这几年白酒行业就像坐上了过山车，涨得快跌得也猛。
别看去年利润破两千亿 ，营收大把大把的增加，但底下的格局正在变 ，分化越来越明显 。
头部企业如茅台 、五粮液的营收增长依然不错，年增速都在15%以上 ，但区域品牌就像踩刹车 ，差距拉大了 。
酱香型白酒的市场份额逐渐扩张，已占到31%，而浓香型在逐步缩水 ，现在只剩51%。
这说明消费者的偏好在变 ，酱香更被认可，也更有溢价空间 。
消费趋势也在悄悄改写剧本 。
根据京东618的数据显示 ，小瓶装白酒销量同比涨了87% ，200元以下的产品扛起大梁，占比高达65%。
年轻人更喜欢低度酒 ，30-42度的酒品增长快，38度以下的甚至涨了40% 。
而且 ，生肖酒 、文创联名款等新奇产品溢价率都比普通产品高30-50% ，这个趋势明显，要么便宜点 ，要么特别化 。
渠道也在焕新升级。
茅台的“i茅台 ”平台注册用户突破5000万 ，年交易额已超400亿，渠道变得更数字化、更智慧。
五粮液也搞“云店 ”，经销商的库存周转时间从90天缩短到45天 ，效率翻倍 。
洋河推出“深度分销2.0”，终端网点的数字化覆盖率升到78% ，渠道整合比以前更紧密 。
资本市场方面 ，白酒板块的PE估值从2021年峰值的60倍降到目前的30倍，说明行业整体升温放缓 ，但优质品牌依然受到资金偏爱。
北向资金持续加仓茅台 、五粮液等高端股 ，茅台的沪股通持股更上升到7.2% 。
同时，环保和ESG理念都开始进入酒企视野 ，高端企业的环保投入年均增长25% ，可持续发展成为核心竞争力 。
行业的“两极化 ”趋势越来越明显。
一方面 ，顶尖的高端市场 ，像茅台年份酒价格创新高，15年陈酿都能拍到8.8万元一瓶的天价 。
另一方面，普通大众市场的光瓶酒也在快速扩容 ，比如牛栏山的陈酿销量突破了40万吨 。
这其实反映出 ，白酒市场不再是少数人的专利，中低端和高端都在繁荣 ，只不过赛道不同。
舍得酒业联名故宫的产品立刻售罄 ，就是文化IP带来的红利 。
对投资者来说，现在要盯紧三类企业 。
第一 ，品牌护城河深厚的头部企业，比如茅台 、五粮液 ，这些品牌的稳定性和溢价能力最强；第二 ，是差异化创新的区域龙头，比如山西汾酒、酒鬼酒 ，他们在细分市场里有自己的一席之地；第三 ，数字化转型走在前列的企业，洋河股份就是典型代表。
这些公司能利用数字渠道提升效率 、扩展销售，也能更敏锐捕捉市场变化 。
目前行业还在调整中 ，第二阶段的修复预计要到2024年下半年才能看出明显成效 。
那些真正贴近消费者 、场景化强的企业会更快回血。
在即将到来的中秋和国庆节 ，动销数据将成为重要风向标，值得关注。
同时 ，半年报的表现也会对整个行业的估值重新排序 。
从整体看，白酒已经进入“新常态 ” ，但高端和创新仍是持续发力的关键 。
投资者要坚持“看结构、识趋势” ，不要错过下一轮的黄金机遇。
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希望本篇文章《白酒依旧稳坐消费C位？白酒的核心底气，刻在中国人的酒桌民俗里》能对你有所帮助！
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