近日 ，在新发布的投资者关系记录表中 ，针对公司的中长期发展，江苏恒顺醋业股份有限公司（下称“恒顺醋业 ” ，600305.SH）提出三个战略 ，引发外界关注。
其一：餐桌全方位调味品战略 。在巩固香醋优势基础上，协同做强酱油、料酒 、芝麻油 、白醋等品类 ，打造一站式调味解决方案 。
其二 ，健康醋饮与功能性产品战略。规划重点发展以健康功效和保健属性为卖点的醋饮、口服醋等，将醋从“餐桌上的调味品 ”升级为 “可以每天喝一点的健康饮品” 。
其三，跨界与礼品场景战略 。将恒顺产品从纯调味品延伸为“体面又实用的礼品 ” ，与文旅 IP 洽谈 ，将香醋打造成文创伴手礼。
对于餐桌全方位调味品战略，恒顺醋业还解释称 ，希望通过大单品带动全品类 ，通过塑造区域及全国层面的大单品（如核心香醋 、关键酱油单品），带动其余调味品销售 。利用规模效应降低成本 ，提升整体盈利能力 。
作为一家主营醋的调味品企业 ，恒顺醋业为何要打造一站式调味解决方案？公司的经营业绩表现如何？又是靠什么业务赚钱的？今天，我们就来盘一盘这家企业。
产品覆盖食醋 、料酒、酱料等 ，去年超12亿收入靠卖醋
公开资料显示 ，恒顺醋业为中华老字号企业，其前身朱恒顺糟坊始创于1840年清朝道光年间。
据企查查 ，恒顺醋业注册于1993年 ，于1999年经股份制改造更为现名，并在2001年在上海证券交易所上市，被称为“食醋第一股 ” 。据财报数据 ，2024年 ，恒顺醋业的醋系列产量已经达到21.06万吨，销量也超过21.27万吨 。
△图片来源：百年恒顺公众号
在产品方面 ，该公司主要从事调味品的生产 、销售，历经多年发展 ，形成了包括食醋 、料酒、酱类、复调等在内的产品体系。其中 ，食醋为核心产品 。年报显示，去年 ，其总营收为21.96亿元 ，醋系列就实现12.66亿元，占据过半营收 。
就食醋而言 ，恒顺醋业构建起覆盖“香 、陈 、白、米 、果 ”五大醋类的全品类产品体系 ，还持续推进高端产品线研发，推出年份醋 、有机醋、经典系列 、镇江香醋 、国潮、精酿 、餐桌等系列醋产品。
料酒产品方面，恒顺醋业构成基础料酒 、风味料酒、花雕系列 、礼盒的产品矩阵 ，其中恒顺葱姜料酒 ，单品累计销量过亿瓶 。
酱类上，恒顺酱料构建了覆盖酱油 、酱菜、酱料、复合调味料的产品矩阵 。在酱料上已有豆瓣酱 、辣酱 、干饭酱等产品。复调则在基于淮扬菜、川湘菜等菜系 ，重点开发餐饮定制化产品和家庭便捷装 ，同时融入年轻市场需求，增加多场景的新型复调产品 ，不断扩大矩阵 。
发酵技艺入选非遗保护名录 ，拥有国家认定企业技术中心
研发层面，恒顺醋业独特的“固态分层发酵技艺 ”已经被列入国家级非物质文化遗产保护名录 ，经过酿酒 、制醅 、淋醋等三大工艺过程 ，约四十多道工序，前后需50-60天 ，再坛装多年酿造出来的香醋 ，以“酸而不涩，色浓味鲜，愈存愈醇”等特色闻名 。
△图片来源：百年恒顺公众号
与此同时 ，恒顺醋业的研发团队也颇具实力。
截至去年底，恒顺醋业的研究实验场所和中试基地占地 6000多平方米 ，各类高端研发设备50余台套、省级以上科研平台6个 ，拥有国家认定企业技术中心 、国家博士后科研工作站 、江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心、江苏省发酵调味品工程研究中心 、江苏省国家食醋工程技术研究中心培育点 、江苏省协同创新中心、镇江市重点实验室等创新平台 。
B 、C双重布局，合作超 1700 家经销商
在销售渠道方面 ，恒顺醋业在BC端 、线上线下具有布局 ，建立了覆盖经销商、零售商超、社区电商 、社区团购 、餐饮、工业等在内的多元化渠道体系 。
△图片来源：恒顺醋业官网
据透露 ，截至去年底 ，在线下渠道，恒顺醋业已经覆盖全国超1700家经销商 ，终端网点突破35万家。其也聚焦B 端客户需求 ，推出餐饮大包装及定制化调味解决方案。另外，恒顺自媒体矩阵已经涵盖了小红书 、抖音 、公众号、视频号等主流平台，截止去年底累计粉丝超28万 。
管理层频繁变动 ，酒 、酱类产品营收占比较小
恒顺醋业所处的调味品赛道中 ，醋的日常使用场景相对有限，整体市场规模与酱油 、蚝油等品类相比存在一定差距 ，这也从行业层面制约了企业的发展空间 。
△图片来源：百年恒顺公众号
而从公司发展轨迹来看，恒顺醋业虽然采用的是“醋、酒 、酱”的多元化战略 ，但食醋业务在总营收中仍占据绝对主导地位。料酒 、酱油等品类虽然也为公司贡献营收 ，但恒顺醋业的体量和市场份额尚无法与海天、李锦记等巨头抗衡 。
以今年上半年的业绩表现来看，醋系列仍是恒顺醋业的营收主力 ，贡献了7.39亿元收入 。而酒系列 、酱系列的销售收入合计仅2.31亿元左右 ，而且都出现下滑，分别同比减少了5.42% 、3.53%。
从当前形势来看 ，恒顺醋业虽然提出在巩固香醋优势基础上，协同做强酱油、料酒、芝麻油 、白醋等品类，打造一站式调味解决方案 ，但也面临不小的挑战 。
此外 ，近年来公司内部频繁的人事变动也为经营的稳定性带来隐忧 。公开资料显示，过去几年 ，恒顺醋业内部发生多起人事变动。
2024年3月 ，公司总经理何春阳任职仅半年，便提出离职；2024年7月 ，恒顺醋业营销总监张冰选择离职；今年1月 ，恒顺醋业发布公告称，收到董事长杭祝鸿提交的书面辞职报告；2月发布新公告 ，公司董事会选举郜益农为公司新董事长……有业内人士分析称 ，管理层的频繁变动也容易引发外界对公司经营稳定性的猜测 。
综合来看，未来恒顺醋业能否拓展更多品类 、实现转型 ，并获得增长 ，还有待时间的验证 。
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希望本篇文章《供应链名企 | 恒顺醋业：“食醋第一股”，一年卖出21万吨醋》能对你有所帮助！
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