老辈传的腊八规矩不是迷信？3道硬菜比粥还讨彩
腊八节只知道喝腊八粥？你可别落伍了！老辈人藏着“1不洗2不做3要吃 ”的门道，看着是讨个好彩头 ，其实全是寒冬养生的实在道理 。不用复杂操作 ，家里常见的食材就能做出寓意满满的硬菜，既能暖身子、护身体 ，还能求来年平安顺遂的好兆头 ，看完赶紧照着做！
❗ 1不洗2不做：腊八守住这规矩，少生病还聚福
1不洗：不洗被褥衣物，福气不跑还暖身
老辈说这天洗衣物会“带走福气 ” ，其实是寒冬温度低 ，衣物被褥晒不干，潮气沾在身上容易着凉感冒 。真要洗就放室内烘干 ，别放户外冻着 ，既护着身体，又不扫节日的兴致。
2不做：不吵架不扛活 ，和气生财养精神
1. 不与人争吵：腊八是一年快收尾的时候 ，和和气气才能攒财气 、迎新年，为点小事吵得脸红脖子粗 ，既影响心情 ，又破坏节日氛围，实在不划算；
2. 不做重体力活：天寒地冻的 ，扛重物 、长时间干活容易伤着筋骨 ，不如歇着养足精神，为过年攒力气 。
1要吃：腊八粥（4-6人份）——五谷丰登，暖到心坎里
食材精准 ，零失败
大米80克、小米50克 、糯米60克 、黑米30克、红豆50克、绿豆30克 、花生40克 、莲子20克、桂圆15克 、红枣8颗（去核） 、枸杞10克、冰糖30克 、清水2000毫升 。
避坑做法，黏稠又香浓
1. 红豆 、绿豆、花生 、莲子提前泡4小时（没时间就泡过夜） ，米类混在一起淘洗干净；
2. 砂锅加够清水，放入所有豆类和米类 ，大火烧开后转小火熬1小时 ，熬到米和豆初步软烂；
3. 加红枣 、桂圆再熬30分钟 ，直到粥变得黏糊糊、豆子全都开花；
4. 最后放枸杞和冰糖，煮5分钟关火 ，焖10分钟更香浓 ，放凉了也不会变稀！
✨ 讨彩小技巧
凑够“八宝”象征五谷丰登，煮得黏糊糊寓意全家团圆，我家每年都煮一大锅 ，老人孩子抢着喝 ，暖身又补营养。
2要吃：红烧肉（3-4人份）——红红火火，财运旺到爆
食材清单 ，新手也懂
五花肉500克 、姜片6片 、葱段2根、生抽30毫升、老抽10毫升 、料酒20毫升 、冰糖15颗、盐3克 、清水适量。
不柴不腻做法，红亮诱人
1. 五花肉切成3厘米见方的块 ，冷水下锅，加2片姜 、10毫升料酒，大火煮开撇净浮沫 ，用温水冲干净（别用冷水 ，肉会柴得咬不动）；
2. 热锅放少许油 ，下冰糖小火炒到融化变成枣红色 ，快速倒入五花肉翻炒，让每块肉都裹上糖色；
3. 加剩下的姜片、葱段爆香 ，放生抽 、老抽 、剩下的料酒翻炒均匀 ，倒入温水没过五花肉，大火烧开转小火焖40分钟；
4. 加3克盐调味 ，开大火收汁 ，直到汤汁浓稠裹在肉上，红亮油润 ，看着就流口水！
✨ 讨彩小细节
红烧肉红亮的颜色寓意“红红火火 ” ，肥而不腻象征生活富足，腊八吃一块 ，我妈说来年财运能旺到年底！
3要吃：炒年糕（2-3人份）——步步高升 ，日子节节甜
食材简单 ，Q弹不粘
水磨年糕500克（切片）、白菜200克（切丝） 、胡萝卜50克（切丝） 、香菇4朵（泡发切丝）、蒜末5克 、生抽20毫升 、蚝油10毫升、盐2克、食用油适量 、清水50毫升 。
大火快炒 ，不粘不烂
1. 年糕片放入沸水中煮30秒，捞出过凉水 ，沥干备用（这步是不粘黏的关键）；
2. 白菜 、胡萝卜、香菇洗净切丝 ，蒜末备好；
3. 热锅放适量油 ，油热后下蒜末爆香 ，倒入胡萝卜丝 、香菇丝翻炒1分钟，炒出香味；
4. 加入白菜丝继续炒2分钟 ，直到白菜变软出水 ，倒入年糕片，加生抽 、蚝油、盐翻炒均匀；
5. 沿锅边淋50毫升清水 ，盖锅盖焖2分钟 ，开盖大火翻炒至汤汁收浓，年糕Q弹入味 ，不粘成坨！
✨ 讨彩小讲究
年糕寓意“步步高升 ” ，炒的时候多翻炒几下，象征日子节节高 ，我弟每年腊八必吃 ，说吃了来年工作顺顺利利 。
✍️ 小编有话说
以前我也觉得腊八就该喝喝粥，直到跟着老辈学了这些规矩和吃法 ，才知道节日仪式感这么简单。“1不洗2不做”不是迷信 ，是寒冬护身体的实在道理；“3要吃”也不只是讨彩头，每道菜都家常又美味，做法详细到新手也能一次成功 。今天腊八 ，别再只煮粥了 ，把红烧肉 、炒年糕安排上，全家热热闹闹吃一顿 ，既暖身又求来年顺遂的好兆头 ，这样的节日才有意思呀！
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“耀火”！
希望本篇文章《不是迷信！今日腊月初八，牢记：1不洗，2不做，3要吃，平安顺遂》能对你有所帮助！
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