北京教育系统这回真下狠手了 ，2026年1月14日那场推进会 ，直接把话挑明：全市中小学到2027年底，得全换成校内食堂，自行管饭 ，外头企业送餐的模式彻底清场。
这事儿不是空谈 ，早几年学校午饭问题就闹得家长们睡不着觉，孩子带回家的饭盒里 ，饭菜凉了 ，肉少菜寡，食品安全还总出岔子 。
教委副主任王方在会上直言 ，这关乎孩子健康成长 ，得当成硬仗来打，全系统得扛起责任来 。
过去几年，北京学校食堂外包模式挺普遍 ，尤其是老城区那些空间挤的学校 ，没地方建厨房，只能靠企业配送。
2025年，市里就启动大动作 ，改造了1300多所学校的1600多个项目 ，智慧食堂建了不少，师生满意度明显拉升。那些改造过的学校 ，饭菜热乎了 ，品种丰富了，家长反馈孩子吃得香 。
但还有部分学校卡在历史问题上 ，空间不够用 ，继续依赖校外供餐，隐患没彻底除 。
这次政策的核心 ，就是要从根上解决问题。教委画了蓝图 ，到2027年底，实现校校有食堂 ，承包模式全转新型自营 ，守住教育公益底线 。
意思是学校自己主导，但可以借市场资源帮忙，不能让企业把利润摆第一 。
食材采购全上统一平台 ，所有品类纳入 ，阳光操作，从源头追得清。智慧系统也推开 ，新建改建食堂同步上马 ，用科技管质量 。
推进方式讲究实际 ，一校一案，不搞一刀切 。有空间的学校 ，直接建标准厨房；空间紧的 ，用中央厨房加微型操作间，
食材半成品运来 ，现场热好分发。周边学校还能互助 ，富余的辐射周边，闲置区改小间 。
市级统筹，区里主责 ，学校自己动起来 ，部门联手，方案赶紧出 ，专班建好 ，责任压到人头上 。
家长们最关心的，还是孩子饭碗里的实惠。过去校外配餐 ，层层抽成 ，餐费没全落到食材上 。
现在自营后，钱路清了 ，每分都用在刀刃上 ，饭菜质量有望稳住 。
教委强调，这不是简单换模式 ，而是把校园餐拉回教育圈 ，确保每顿饭都安全营养。
孩子在校八小时，午饭占大头，吃不好影响学习和身体 ，家长天天问“今天吃啥” ，心里那份牵挂，谁家没体会过。
北京这步棋 ，走得及时 。
早几年 ，全国校园食品安全事件不时见报，北京也没少反思 。
2025年改造经验摆在那 ，1300多学校项目落地 ，从市区到郊区，覆盖广 ，效果实。
满意度数据上 ，家长们认可度高，孩子体格壮实了 ，教育公平也往前推 。
郊区学校资源多 ，早自营；市区老校补短板，差距缩小 。
政策落地 ，得靠执行力。教委要求全系统以紧迫感推进，时时放心不下 。区长校长们得盯紧 ，进度落后就得说明白 。
食材集采平台扩面 ，所有学校接入，采购透明 ，源头可溯。智慧食堂用AI管细节 ，口罩戴没戴好，系统抓拍推送 ，违规曝光快 。家长手机上看直播 ，厨房过程全透明，心安不少 。
这事儿关民生，孩子饭碗小事大情。北京人口多，学校一千六百多所 ，改造量不小 ，但市财政砸钱，每生每天补两元 ，积少成多 ，吃进肚子 。
过去盒饭问题多，塑料味重 ，水汽大 ，菜色单调 。现在桶餐过渡，钢桶推教室 ，热气腾腾 ，温度65度以上才分。机器人上阵，炒菜准时准点 ，解决厨师缺口。
教育部门扛责 ，王方分管后勤，早几年就抓食堂整治 。1992年参加工作，从中学老师干起 ，步步到副主任 ，管基建安全财务，调研一线多 。2
025年夏天去农学院看基地 ，七月到工商大学谈教育 ，九月信息科技大学聊就业。门头沟灾后协调资源，校园餐饮盯紧不放 。
新型自营模式 ，学校管饭 ，但借力市场，避免过去外包乱象 。承包公司退出 ，食堂挂学校名下 ，餐费专账专管，用在实处。
北京这命令，斩断利益链，避免餐费层层截留 。全国看 ，北京做法有借鉴 ，各地可学，挖潜力建食堂 ，让校外配餐成历史 。
监督机制建好 ，教育部门 、家长代表组成委员会，查食材买存加工 ，厨师聘用 ，就餐卫生，账目公开。食品安全法 、学校营养规定落地 ，每环节把关 。
联合检查常态 ，市场监督教育局联手，查主体责任 ，原料溯源 ，操作规范，环境卫生 。校园超市也管，防三无过期食品。
北京新政，本质是民生改革 。以学生为中心 ，供餐模式变 ，教育公平升 。过去依赖外包，质量难控；现在自营 ，责任明。
孩子吃饱吃好 ，家长放心，学校安心。三年期限启动 ，第一批样板运行 ，菜单轮换，营养均衡 ，钠控低 。家长群分享菜谱 ，氛围好 。
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我是视听号的签约作者“幼琴”！
希望本篇文章《北京下了死命令，2027年底前，所有中小学必须告别“校外配餐”》能对你有所帮助！
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