1月8日，来自中国歌剧舞剧院的演奏员孙楚泊以“非遗体验官 ”的身份 ，参加了“逛吃北京240小时——味遇京城 全球共享 ”推介活动 ，走进老字号同和居，通过艺术与美食的碰撞 ，向世界推介北京文化与非遗魅力 。
活动现场 ，孙楚泊手持竹笛吹响一曲《福到万家》；同和居的首席面点师张刚则随乐曲节奏展示起抻面绝技 ，一团面在他手中抻 、拉 、抖、摔。一曲奏罢，面团历经14扣抻拉 ，已变为1.6万余根细如发丝的龙须面 。孙楚泊拿起一根细针 ，随手拈起一根面，便能轻松穿过针眼 。“这不仅是手艺，更是艺术！这就是非遗技艺的精湛与传承人的匠心！ ”孙楚泊赞叹道。
据悉 ，“逛吃北京240小时 ”活动 ，旨在借助240小时过境免签政策契机，将文化体验 、商业消费 、旅游推广与体育健康融合 ，展现北京的城市形象与文化底蕴 ，进一步激发国内外游客对北京文化旅游的兴趣与热情 。在此次活动现场，中国烹饪大师、同和居鲁菜烹制技艺第六代传承人武根深 ，生动讲解了同和居菜品背后的人文故事与技艺精髓。孙楚泊和致力于北京当代餐饮文化研究的美食达人程胜表示 ，从武根深大师的讲解中体会到了北京饮食文化的传承与创新 。
谈及在北京逛吃的心得，孙楚泊分享道：“我在北京生活多年 ，这里的美食藏着太多惊喜 。同和居的鲁菜 、东来顺的涮肉 、全聚德的烤鸭 ，都是不容错过的美味。逛吃之余，紫竹院公园、莲花池公园，还有大运河畔的城市绿心森林公园 ，都是感受北京人文与自然之美的好去处 ，既能欣赏绿树美景，又能沉浸式体验浓厚的群众文化氛围。”
来源：北京日报客户端
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