北京饭店，得天独厚的地理位置和特殊的历史背景 ，使其成为中国饭店业中的“骄子” 。
——题记
（注：本篇是我应《北京地方志》特约而作 ，曾在《北京地方志》全文发表 。如今略作删改，谨在头条首发。文中照片皆为本人拍摄。）
引子
在王府井商业街南口的西侧，紧邻长安街 ，有一幢巍峨高耸的米黄色大厦 ，这就是闻名遐迩的北京饭店 。在它的西边，还有两栋陈旧一点的大楼 ，人们叫它中楼和西楼 ，与浅黄色大厦紧密相连，浑然一体 。三栋楼分别展示了北京饭店三个不同的历史时期。
国民党创始人孙中山及其夫人宋庆龄 ，还有张学良、李宗仁等人 ，都曾入住这里 。而在1949年，国共双方谈判时 ，国民政府的代表团也是下榻在北京饭店 。正因为如此 ，全世界曾关注的国民党主席连战一行访问大陆，也在2005年4月28日入住北京饭店。连战入住的A座1637号房间 ，正是宋庆龄1976年下榻的房间 。
北京饭店自1900年落成营业后 ，已经历了126年的风风雨雨，它的每一分变化都伴随着历史的步伐，它不但见证了中国革命的进程 ，见证了中华人民共和国的成长 ，而且是新北京辉煌建设成就的缩影 。
苏州胡同一酒馆
1860年，英法联军兵临城下 ，逼迫清廷签订“北京条约 ”以后 ，京城实际上对西方已经打开了门户，来到北京的外国人越来越多。除了西方列强的外交官之外 ，还有商人 、传教士和旅行家 。于是酒店 、饭馆、妓院也就应“运 ”而生 。
1900年冬天 ，在崇文门大街苏州胡同以南路东,有三间门面的铺房，由两个法国人开起酒馆来 ，一个叫傍扎（Banza）另一个叫白来地(Beiladi)。据一位曾在这个酒馆打工的邵宝元师傅回忆 ，尽管那时的酒馆还没有挂牌，尽管当时卖的是一毛、两毛一杯的红白葡萄酒 ，下酒菜不过是煎猪排或煎鸡蛋 ，但它却是“北京饭店”的雏型 。
那时京汉铁路在长辛店已经有了总站停车处，不久，白来地就到长辛店开酒饭铺去了 。于是这边又加入一个意大利人贝朗特(Beurande)与傍扎合伙。
意大利人成店东
1901年 ，小店生意兴隆 ，便迁到东单菜市场西隔壁，即现在北京饭店的位置 ，正式挂上了“北京饭店”的招牌。
“北京饭店 ”的招牌挂出后 ，引来了八方旅客，红红火火 ，利润直线上升 。在金钱利益面前 ，两个洋店东开始撕破脸皮，争吵不休 。结果 ，法国人撤股到长辛店酒馆去了 ，意大利人又找了他一个同乡卢苏（Rosso）合伙。后来贝朗特患病去世，卢苏就成为酒店主人了 。
从1901年到1903年 ，北京饭店是中国式的院落 。前院三合房 ，东厢房是酒柜，西厢房是客厅，北上房是大餐厅 ，后院有二十多间客房。布置得半中半西 。那时还没有电灯 ，点的是油灯 。大门口有一口食用井，洋兵们酗酒闹事 ，也有失足落井的。据邵宝元回忆 ，卖酒的利润最大，正统的红白葡萄酒随着外国兵船走私而来 ，根本不上税 。本钱不过70多元 ，一桶酒可灌装500瓶，最低价一瓶卖1.6元 ，500瓶就是800元 ，可谓暴利！即使这样，黑心洋掌柜还嫌不够 ，遂将一桶酒灌装三种瓶子 ，贴上不同的标签，分别以2.25元 、3.25元等高价出售，蒙骗酒徒 。
洋老板虽然赚黑心钱 ，但为了饭店的“信誉 ” ，也有他们的招数。如饭店门前为旅客组织人力车，由班头管理 ，车上有号码片 ，为的是客人遗落东西后便于查找 。
“北京饭店”的招牌越叫越响，入店客人天天爆满 ，营业额日益发达 ，生意由小到大，客房扩至48间 。邵宝元也从小徒弟变成了师傅 ，开始带徒弟了。他们多是一些十三四岁的少年 ，并在业余时间学些英语 、法语。分工也细致起来，有派在厨房干活的 ，有擦地、打扫厕所 ，还有管锅炉的，管水泵的 。这时的北京饭店已发展到有了自己的水塔 。
饭店易主法国人
1907年，卢苏把北京饭店全部卖给中发事业银行 ，改为有限公司 ，董事长是法国人罗非（Raphille）,经理是法国人麦义（Maille），邵宝元开始担任出纳 ，管理洋文账目。
1917年 ，北京饭店再度扩充，向西发展 ，盖了五层大楼 ，每层21间，计105间 ，连前48间 ，总共153间了 。这时已装有电灯，用的是东交民巷德国电灯房的电 。又安设了电话机中继线。还安装了暖气管以及锅炉 。电梯也直达屋顶花园！屋顶花园有舞场 、花厅 、餐厅 ，能容纳1000多人 。
当时饭店规定的客房价：单人每天15元 ，双人22元，带客厅的每天35元，价格是连饭在内 ，每日三餐 ，下午4点有茶点，吃不吃照样作价。如果包月住好客房 ，价钱有250元的 ，有300元的，有450元的 。
北京饭店终于发展到购置汽车了 ，用汽车接送客人 ，这在当时来看，风光无比 ，由此吸引了更多的客人 。
饭店在民国时代开始兴盛起来。那时军阀混战 ，你争我夺，每当政局变化或兵变的时候 ，中国阔老权贵们往往来住饭店 。为什么？因为依照条例 ，外国人营业的范围，中国政府无权干涉，就是警察和侦缉队也不能到北京饭店来捕人 。饭店还有规定 ，身穿制服的军人不能进入 ，大军阀的马弁也不能穿军服跟随出入。所以北京饭店特别抢手，往往房间住满以后 ，还有抢租走廊的。
历尽沧桑
北京饭店的生意兴隆 ，还可从一个小摊贩的暴富略见一斑 。据邵宝元回忆，有一个叫柏东（Batton）的美国女人 ，起先只在饭店的进门处租了一块只能放一个桌子的地方 ，每月15元租金 。她摆摊卖手提包，是她自己利用清朝蟒袍补褂的前后刺绣片子做成的 ，是些五光十色的孔雀、虎豹 、鸟儿等飞禽走兽。她出售的货品按美金定价 ，非常昂贵 。她颇有心计，见到外国妇女就宣扬自己的货品珍贵 ，然后到各房间兜售 。赚到很多钱后 ，就租了饭店三楼的301号房间开起店来，大卖其清朝贵夫人服装以及戏装 、玉器等。她作的是不要本钱的生意，是代中国摊贩们卖的 ，声称照价出售 ，不扣佣金 。实际上，她赚的比佣金多得多 ，因为她是照同样定价的美金出售的 。这个美国女人柏东还进一步发展她的“事业 ”——招揽了几个十三四岁的姑娘 ，教她们学英语。当有大帮洋人要从香港或上海来时，她便带了姑娘们去天津接船 ，自称是骆驼铃铛公司的 ，公司设在北京饭店，欢迎去北京游览 。到了北京饭店 ，她又大事招待 ，最后是推销她的货品 。她后来又买了两辆汽车，靠“吃 ”北京饭店变成了一个富婆。
从1907年到1940年 ，法国人经营北京饭店33年后 ，日本人开始接手 。1941年，日本人又将北京饭店改为日本俱乐部 。
1945年日本投降后，国民党北平市政府派人接收了北京饭店……
新中国的北京饭店
1949年 ，北平解放 ，北京饭店从此获得了新生。
党和政府十分关心北京饭店的建设，于1953年6月开始扩建饭店西楼的工程。
不到两年时间 ，一座紫红色的高41米的七层大楼就拔地而起 。西楼有客房240多间 ，安装了冷热风，有容纳两千多人的宴会大厅 ，厅内四壁用雕花木板镶装 ，并绘有民族色彩的敦煌壁画，衬托出庄严肃穆的气氛 。
1973年3月 ，随着我国外事活动的增多 ，北京饭店东大楼开始破土动工兴建。从设计、动工和施工进度，到房间的设备 、布置 ，周恩来总理都亲自过问 ，还特别考虑到饭店职工的生活 。总理的关怀调动了广大施工人员的积极性 。
1974年，新的北京饭店大楼只用了一年零三个月便全面竣工，建筑面积八万八千多平方米 ，地上17层 ，地下三层，加上两个设备层和电梯机房 ，共23层 ，高80余米。
踏上18级的青岛花岗石大台阶，穿过自动开关大门便进入新楼大厅 。上海奶油大理石墙面 ，历粉贴金大柱和杭灰大理石的铺地 ，显得格外美观 。门厅东侧是一个可容纳500人同时进餐的外宾餐厅，西侧几千种特种工艺品 ，有地毯 、瓷器、中西药材和名人字画等 ，琳琅满目。这里还设有布置了各种花草树木的冷饮厅，东北角上的假山和方形喷水池 ，日夜不息地喷吐着水花 。整个新楼有客房600间 ，连同中西楼可接纳1800多人 。房间里设有硅控调光开关，无触电摸钮服务信号，电动窗帘 ，自落门坎 ，双层钢窗和离子感烟报警器等先进设备，全楼装有冷热风 ，外宾住在这里会感到冬暖夏凉 ，四季如春。
1984年，北京饭店落成10周年之际 ，邓小平题书“北京饭店”四个字 ，制成霓虹灯，高挂在北京饭店前厅楼上 。
荣膺“五星钻石奖 ”
1998年至2001年 ，经过三年多全面更新改造 ，北京饭店的硬件设施全面更新，达到五星级酒店标准；同时在管理和经营中引进新的理念和模式 ，使饭店充满新的活力 。
2003年2月19日 拥有百年历史的北京饭店获得国际服务业权威奖项──“五星钻石奖 ”。 由美国优质服务科学学会所颁发的“五星钻石奖” ，是国际公认的权威的优质服务奖项。
历经百年风雨的北京饭店，成为中国政府对外涉交礼仪的重要场所 。
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本文概览： 北京饭店，得天独厚的地理位置和特殊的历史背景，使其成为中国饭店业中的“骄子”。 ——题记（注：本篇是我应《北京地方志》特约而作，曾在《北京地方志》全文发表。如今略作删改，谨...