北京下了死命令，2027年底前 ，所有中小学必须告别“校外配餐” ，全部改成自营食堂。
以前那种中央厨房送来的温吞饭 ，说是营养搭配，其实就是工业化“饲料 ” 。
孩子吃得皱眉 ，家长看着也揪心 。
好在过去一年紧赶慢赶 ，改了1300多所学校，这效率确实没得说。
但剩下那些难啃的骨头才是大麻烦 。
老城区那些连操场都局促的“麻雀学校” ，哪来的地儿起炉灶？
上面...
刷到条新闻 ，心里忽然沉了沉，北京下了硬要求，2027年底前所有中小学得告别校外配餐 ，全改自营食堂 。
这话听着提气 ，可想起那些挤在老城区的小学校 ，又忍不住犯嘀咕。
2026年1月，北京市教委明确说要让孩子吃上现炒热乎饭 ，以前的配餐是中央厨房送的 ，温温的像放了半天，孩子皱着眉扒两口 ，家长在群里吐槽也没用 。
过去一年改了1300多所 ，可老城区那些“麻雀校 ”，操场都挤在楼缝里 ，哪来地方搭炉灶 ，教委说这是“没有退路的攻坚战”，可骨头难啃，得真刀真枪拼 。
有人说配餐是“工业化饲料 ” ，其实不是没道理 ，中央厨房的菜要焖两小时才送到，维生素早跑没了 ，现在自营食堂要装智能系统 ，家长能在手机上看炒菜的监控，食材从哪买的、多少钱 ，平台上都能查。
海淀有所顶尖高中 ，让家长去食堂当帮工，既省了人工 ，家长也能盯着卫生 ，菜是现炒的，土豆丝脆生生的 ，红烧肉炖得烂 ，孩子放学就往食堂跑，家长群里全是晒饭的照片 。
网友回忆70年代上学带米带菜，铝盒放在教室后面的煤炉上蒸 ，饭香飘满教室 ，没有资本掺和，吃着踏实 ，现在自营食堂其实是往回找 ，找那种看得见摸得着的放心 。
这改革不是换个做饭的地儿 ，是把孩子的饭从“外包的责任”变成“自己的事儿 ”，以前配餐公司赚差价 ，学校管不着 ，现在食堂自己做，校长得盯着菜价 ，家长能查台账 ，等于把“良心 ”摆到台面上。
可麻烦也在后头，老城区学校要拆旧教室改食堂，得协调居民 ，得筹钱买设备 ，还有厨师得培训成“孩子口味专家”，不是光下命令就能成的 ，得一步步啃硬骨头。
有网友说“以前配餐是饲料 ，现在自营，别换汤不换药吃食堂饲料啊！”其实这担心不是多余 ，要是食堂承包给关系户 ，照样能弄成“大锅饭饲料 ”，关键得让家长真能插得上手 。
说到底，这事儿难在“落地” ，1300所改了的学校里 ，有的成了样板，有的还在磨合，可最愁的是那些没地方的老校 ，难道要把操场刨了建厨房 ，这不是选择题，是必须解的题 ，因为孩子的饭 ，不能等，可怎么让老校也能跟上？
我觉得这改革像给学校装了个“良心开关 ” ，以前关着 ，家长看不见，现在打开了 ，得盯着它一直亮着 ，别光改食堂，得让家长真能参与 ，比如选食材供应商的时候让家长投票 ，比如每月查一次食堂账本，毕竟，孩子吃的不是饭 ，是未来的底气 ，再难也得把这口热乎饭端稳 。
这事你怎么看？
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