入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

今儿个咱唠唠这小暑跟三伏天的事儿,顺带跟您说说咱北京人入伏后必吃的三道硬菜!您瞧啊,小暑眼瞅着就到了,这天儿是一天比一天热乎。要说这三伏天,可是一年里阳气最足、湿气最重的时节儿...

今儿个咱唠唠这小暑跟三伏天的事儿,顺带跟您说说咱北京人入伏后必吃的三道硬菜!

您瞧啊,小暑眼瞅着就到了 ,这天儿是一天比一天热乎。要说这三伏天,可是一年里阳气最足、湿气最重的时节儿,也是调补身子的黄金窗口儿 。2025年这三伏天从7月20日入伏 ,到8月18日出伏,总共30天,破了近十年“40天长三伏”的规矩!秋老虎在后头等着您呢!

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

为啥今年是30天呢?这得从咱老祖宗的干支纪日法说起。夏至后的第三个庚日算初伏开头 ,立秋后的第一个庚日是末伏开头。2025年夏至是6月21日,第三个庚日愣是到了7月20日(庚寅日),这可是近十年最晚入伏的日子了!初伏从7 月 20 日到 29 日 ,中伏从7月30日到8月8日,末伏从8月9日到18日,正好 “秋包伏” ,三段儿各10天 ,凑成了30天的 “短三伏 ” 。

虽说天数少了10天,但这日头底下的暑气可一点儿不含糊。入伏前咱得把准备做足,尤其是饮食上 ,咱北京人可有讲究。

入伏前您得这么准备:

饮食篇:多酸多甘,再来三道硬菜镇场子!

伏天儿热得慌,饮食得讲究 “多酸多甘 、补气去火” 。您瞧那薏米赤小豆粥、绿豆百合粥 ,熬得烂乎的,喝着既解暑又养脾胃,尤其适合老人、孩子和脾胃弱的主儿。除了喝粥 ,咱还得吃点去火的菜,像苦瓜 、西红柿,爽口又败火。那些辛辣油腻的玩意儿咱可得悠着点 ,冰饮料更是少喝为妙 。

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

说到吃,咱北京人入伏后有三道必吃的硬菜,您记好了:

第一道:饺子——“头伏饺子二伏面”

老北京有句话:“头伏饺子二伏面 ,三伏烙饼卷鸡蛋。 ”入伏这天来盘饺子 ,那叫一个舒坦!您和面的时候稍微软和点儿,馅儿料随您喜好,韭菜鸡蛋、猪肉大葱都行 ,包得鼓鼓囊囊的,下到锅里漂起来就算熟。吃的时候蘸上醋和蒜末,再配碗饺子汤 ,讲究 “原汤化原食”,既顶饱又能补津液,伏天出汗多 ,吃饺子正合适!

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

第二道:烙饼卷鸡蛋 —— 香得直冒油花儿

要说省事又解馋的,还得是烙饼卷鸡蛋 。您先和块儿软面,醒上 20 分钟 ,擀成薄饼,搁平底锅里烙到两面金黄,抹上一层甜面酱 ,摊上俩煎得外焦里嫩的鸡蛋 ,再卷上点儿黄瓜丝、小葱,往嘴里一送,面香 、蛋香、酱香味儿全裹一块儿了!这道菜简单好做 ,吃着还扛饿,伏天没胃口的时候来上一卷,立马开胃 。

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

第三道:炖肉 ——“以肉贴膘” 补元气

伏天出汗多 ,人容易没劲儿,咱得 “以肉贴膘 ” 补补元气。选块儿肥瘦相间的五花肉,切成大块儿 ,凉水下锅焯去血沫,然后搁砂锅里,放上八角、桂皮 、香叶、葱段、姜片 ,倒上老抽 、生抽 、冰糖,文火慢炖俩小时。炖到肉烂乎了,肥肉入口即化 ,瘦肉吸满了汤汁 ,配着白米饭吃,那叫一个香!老一辈人都说,伏天吃炖肉 ,整个夏天都有精神头儿 。

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

运动篇:悠着点,别跟自个儿较劲

伏天儿运动可不能太猛,您就溜溜弯、做做操 ,轻度运动就行,一次别超过 1 小时。最好选清晨或傍晚凉快的时候出去,可别大中午头在太阳底下晒着。运动完千万别猛灌水 ,更不能喝冰水,不然心脏受不了,指不定出啥岔子呢!

情绪篇:心平气和 ,别当 “炮仗”

伏天儿人容易心烦气躁,您可得稳住性子,别动不动就发脾气 ,记住 “心静自然凉” 。中午没事儿就歇晌儿 ,打个盹儿或者闭目养神一会儿。要是觉得心里烦躁,您就揉揉劳宫穴和内关穴,能让心踏实下来。

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

起居篇:早睡早起 ,别忘了 “呵 ” 字功

夏天昼长夜短,您最好早睡早起,晚上 11 点前就得钻进被窝 ,别可劲儿熬夜 。失眠的主儿可以试试 “呵” 字功:双脚分开跟肩一般宽,膝盖微弯,全身放松 ,吸气用鼻,呼气用口,呼气的时候收腹提肛 ,轻轻发出 “呵” 声,能帮您安神。

三伏天养生小窍门:

养心护心: “汗为心之液 ”,伏天出汗多 ,容易伤心气。您可以吃点红枣、红豆 、樱桃这些红色食物 ,既能养心又能助眠 。

清热除湿: 伏天闷热潮湿,您没事就按按足三里、承山穴,或者找专业的地儿拔拔罐、刮刮痧。晚上睡前用 40℃左右的热水泡泡脚 ,能健脾除湿,睡得也香。

入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了

说了这么多,您可记好了:伏天儿虽热 ,但咱按老理儿吃好喝好 、讲究着来,保准能顺顺当当过一夏!您要是还有啥北京人伏天的老讲究,咱回头再接着唠!

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    2025年07月01日
    16

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  • 靖景川
    靖景川 2025年07月06日

    我是视听号的签约作者“靖景川”!

  • 靖景川
    靖景川 2025年07月06日

    希望本篇文章《入伏必吃三道菜!老理儿养生讲究全给您掰扯明白了》能对你有所帮助!

  • 靖景川
    靖景川 2025年07月06日

    本站[视听号]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 靖景川
    靖景川 2025年07月06日

    本文概览:今儿个咱唠唠这小暑跟三伏天的事儿,顺带跟您说说咱北京人入伏后必吃的三道硬菜!您瞧啊,小暑眼瞅着就到了,这天儿是一天比一天热乎。要说这三伏天,可是一年里阳气最足、湿气最重的时节儿...

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