编者按
流量的浪潮涌来时，并非所有地方都能接住这份“温暖” ，暴露的是对乡村文化“追流量 ”的急躁与准备不足。
所幸 ，我们在安徽看到了另一种答案 。用准备的温度捂热热闹的期待，用真诚的分量接住突然的关注 ，让一场“始料不及 ”的走红 ，最终沉淀为值得再来的牵挂 。
毕竟，能让人们记住的从不是“追热点”的热闹 ，而是那份“接住了一摊子没翻车 ”的踏实。
愿更多地方能读懂这份温暖的逻辑：乡村文化的走红 ，从不是靠蹭流量的机灵，而是靠守初心的笨功夫，把每一次“意外 ”当契机 ，把每一位客人当家人 ，让烟火气里的文化，真正暖到人心里 。
重庆女生“呆呆”的“刨猪汤 ”始料不及走红后 ，多地效仿举办“杀猪宴 ” ，让人对乡村文化的情感共鸣，让一场原本普通的农村杀猪宴有了温度 。
也有的地方直接上演“全武行” ，有的地方连滚带爬办完后慌张道歉 ，有的地方担心翻车举办前一晚就直接宣布叫停，反映出地方文旅叙事“追热点”面临的准备不足困境。
这其中 ，安徽的一场杀猪宴 ，因准备充足，活动有序 ，接纳两万人 ，被赞为“中国最有准备 ”的杀猪宴，简直是赢麻了 。
阜阳“杀猪宴 ”现场 。图/九派新闻 温艳丽
1月15日，九派新闻从村干部李振雷及周围人了解到 ，为了这场杀猪宴 ，他们事前、事中 、事后都做了很多工作。
从决定举办杀猪宴开始，李振雷报备相关手续 ，并积极对接政府部门做好车辆引导 、场地划分、后勤保障等工作。预计人比较多 ，李振雷还提前腾出了15亩空地，桌椅板凳 、大厨 、打杂、志愿者也均在活动举办前陆续到位 。
至于食材 ，他预先准备了四头猪 ，并和屠宰场约定后续看情况随时加购猪肉，以保证食材不间断供应 。
活动当天 ，除了阜阳当地及周边市民 ，还有重庆 、山东等地的游客远道而来。现场排队的人每人一份大锅菜配一个现做的酵子馍 。
九派新闻注意到，这场活动能顺利举行 ，和阜阳当地人的自觉和热情也有关系 。当人开始多的时候 ，偶尔会有一些小摩擦，但不少当地人选择退让，“别给阜阳人丢脸”。
李振雷说 ，他预计会来三五千人 ，但实际来了两万人左右，远远超出他的预期 。本来准备举办两三天的宴席 ，也不得不缩短为一天 。
宴席结束后 ，李振雷告诉九派新闻，活动当天一共吃了21头猪 、27只羊、500斤牛肉 ，配菜更是不计其数。
志愿者在分发大锅菜 。图/九派新闻 温艳丽
15日晚 ，举办完活动得以喘口气的李振雷发出感慨，对活动“很满意 ” ，但仍感遗憾 ，“肯定有一部分人没吃上饭 ” 。他十分感谢政府对这次活动的帮助，坦言如果没有政府鼎力支持 ，自己怕是压不住这个场子 ，“还好我们接住了这一摊子没有翻车啊。这要翻车，丢人丢到全国去了 。”
【1】有网友专程从重庆赶来，特产商户卖了三千多元
早上8时许 ，王林夫妇接上李振雷妻子 ，带着保温桶、一次性杯子等物资，从阜阳城区往杀猪宴现场赶 。路上比平时堵 ，往常鲜有拥堵的国道上穿行着各式车辆。
“不会都是去吃杀猪宴的吧？ ”王林又惊又喜。他是李振雷的发小 ，负责短视频的拍摄剪辑，谈起即将举办的杀猪宴 ，他笑称自己激动得“腿都打哆嗦 ” 。
平日四十分钟的路程 ，这次开了1个多小时 。抵达时，交警和穿着红马甲的志愿者已在维持秩序 ，引导车辆驶向提前腾出的停车场。入场的汽车排起长龙 ，基本已将停车场塞满 。
不远处，为活动提前腾出的15亩土地上站满了人 。帐篷整齐搭建 ，活动围栏圈出分餐区域 ，几口大锅一字排开。头戴白帽的厨师们有的切肉备菜，有的在锅前翻炒，大铁锅里的五花肉 、肉皮咕嘟冒着热气 ，一旁的揉面师傅正在搓揉手工馒头 ，现场热气腾腾，香味四溢 。
饭菜还未出锅 ，来客已在现场工作人员引导下排成四条长龙 。队伍尽头摆着数张圆桌圆凳 ，来客三三两两坐在一起，脸上洋溢着笑意 ，他们多是附近的居民 ，自称“来凑凑热闹”。
队伍一侧，乡村大舞台也开始奏乐 ，一曲《千年等一回》引得现场掌声连连 。
李振雷在人群中忙碌穿梭 ，手里的电话不时响起 。“李书记！ ”有人认出他，高声喊着村民和网友赋予的亲切称呼。他笑着应和 ，还不忘配合拍照 。
“今天有大锅菜 、羊肉汤 ，还有现场表演的一些民俗节目 。 ”李振雷向九派新闻介绍。面对镜头，他称想邀请全国各地的朋友来阜阳感受年味，“来到李仲窑 ，不会让任何一个朋友失落离开”。他还将当地的特产打包 ，赠送给现场的朋友 。一大姐上台互动，领到了两盒佛手姜和两瓶特色酒 ，直呼“不白来 ” 。
大姐领到了当地特产。图/九派新闻 温艳丽
上午10点 ，开餐时间到 。志愿者们开始麻利分餐，发餐按照排队顺序 ，每人每次可以领一份大锅菜和馒头 ，不够吃还可以继续来盛 。
阜阳本地的大姐率先领到了一份，她端到大圆桌上 ，吆喝着大家一起品尝。满满一碗大锅菜有荤有素：排骨、羊肉 、小酥肉 ，配上千张 、豆腐、木耳 、黄花菜，她说：“不咸不淡 ，好吃 。 ”
听到有外地人在 ，刚领到餐的小惠立马把自己的让过去，“我吃了早饭来的，你先吃 。”她是李振雷的粉丝 ，住在附近 ，专程来感受热闹气氛。
荤素搭配的大锅菜 。图/九派新闻
来的人不只是阜阳本地的 。邻近市县，甚至山东 、重庆的也赶来了。专程从重庆赶来的网友告诉九派新闻 ，没吃上重庆合川女生“呆呆”的“刨猪汤 ” ，这回特来体验，“两边饮食习惯不同 ，但这儿阵仗更大 ” 。几位山东朋友正好顺路碰上 ，也来“凑个热闹，感受氛围” 。
队伍里还有自带零食的来客 ，他们从临县开车一个多小时赶来 ，对吃什么并不执着，“主要是感受气氛 ”。
分餐的过程中 ，家在颍泉区的戴先生刷到了现场视频。他向一家老小7口人提议来现场看看 ，从刷到视频，再驱车到现场只用了1个多小时 。下午2点，他们一家每人领到一份大锅菜 ，围着圆桌热热闹闹坐下 ，直夸“好吃 ” 。
路东边还有序成立了一条小吃街，两边摆满了阜阳当地特产 ，馓子、酱豆 、枕头馍 、麻饼……还有当地种植户的草莓、晾晒的泡茶品以及非遗剪纸 ，每个商户都卖力地吆喝着“买不买不要紧，先尝尝” ，边说边向过路的居民投喂 ，有游客称，“出了街 ，光尝尝都饱了 ”。
附近的小吃街 。图/九派新闻 温艳丽
不少摊位当天卖出了好价格 。卖酱豆的老板说 ，一天卖了三千多元。
【2】拒绝企业的赞助和广告
这场活动的发起人，是当地小有名气的“网红村干部 ”——李振雷 。身为阜阳市颍州区马寨镇马寨居委会委员 ，近年来他用视频记录村庄建设 、调解邻里纠纷 。视频发布在社交平台上 ，引发不少网友关注，大家也亲切称他为“李书记”。
李振雷介绍，起初他的计划是举办一场乡村集市 ，直到刷到重庆合川女生“呆呆 ”发帖求助杀年猪走红 ，五湖四海网友共赴的“刨猪汤 ”盛宴席卷各大网络平台，给了他新的灵感 。
他记得 ，过去在阜阳 ，杀年猪是过年常有的事 。在他小时候，家里和村里不少人家都养猪。王林也怀念那段时光：谁家杀猪 ，左邻右舍都来帮忙 ，按猪 、杀猪、再每家每户分点猪肉，热热闹闹的 ，“年味特别足” 。
“现在养猪的少了 ，加上大家生活好了，都直接买肉 。 ”李振雷说 ，杀年猪的习俗渐渐淡去 ，加上不少年轻人外出打工，往往到年底才回乡，村庄里的年味越来越淡。于是他想 ，不如办场“杀猪宴 ” ，既能重温皖北年俗，也能借此活动扩大影响力、争取更多关注 ，继续助力家乡发展。
杀猪宴现场搭起的乡村大舞台 。图/九派新闻 温艳丽
想法虽好 ，落实却每项都不容易 。“能来多少人”“要准备多少食材”“现场秩序如何维护“等等，都成了他筹备期的难题 ，与此同时 ，伴随而来的网络争议也让他倍感压力。
他坦言，发起活动后 ，有网友称他在“模仿别人 ” ，还想趁此机会挣钱 。对此，李振雷不避讳对流量的期待——2025年 ，他借由网络关注的力量 ，帮村里修了600米的路，加装了30盏路灯 。
“你要讲没私心，也有。想获得更多的流量 ，以后能做更多的事 。比如把没修的路全部修好 ，没装路灯地方都装上 。 ”
但他否认盈利的打算。“办活动前就预估没什么经济收益，只是借由活动扩大一下影响力 。”他进一步解释 ，为了让“杀猪宴 ”更加纯粹 ，他拒绝了企业的赞助和广告，所有资金由自己承担 ，只接受了网友自发的一些赠品 ，比如在活动开始前，有网友送来了一头猪 。
此外 ，安全问题是李振雷筹备期间最忧心的事。活动面向全国各地来客 ，人数难精准预估，现场秩序 、人员安全保障至关重要 。
这份顾虑最终在当地政府部门的协调下得以化解 。李振雷介绍 ，“杀猪宴 ”的活动方案通过政府部门审批后 ，他获得了全方位支持，当地政府出动了三四百人全方位护航，城管 、交警、环卫 、社区工作人员 、移动信号车等等分散在李仲窑村的各个角落 ，还在附近开辟了三个临时停车场迎接各地来客。
“没有政府力量的支持 ，我们根本不可能顺利举办上万人次的活动，可能会出很多问题。”李振雷说 。
【3】人数超预期 ，觉得对不起没吃上饭的朋友
“人来来走走 ，队伍却不见短 。 ”杀猪宴的大厨发出了感慨。
中午过后，场上的人不见少 ，反而越来越多 ，阳光在这个冬天里晒得人暖洋洋的，场上排队领餐的、吃完闲聊的 、买特产的 ，依旧热闹非凡 。
李振雷前一晚准备了四头猪 ，一头有三百来斤 。但人远比预想多，上午 ，准备的猪肉很快煮完 ，他赶紧联系屠宰场送猪，一开始一扇扇地送，后来直接送分解好的过来。
大厨们烹煮大锅菜 。图/九派新闻 温艳丽
8个大厨抡勺抡到麻木 ，忙完后一个大厨称 ，平时给人忙三天都没这一天累 。下午又临时加了6个切菜的，做饭这件事一共有三四十人在忙活。
但依然供不应求 ，排队的四个档口 ，偶尔会出现短暂的空档，但排队的人都耐心等着 。
下午1点左右 ，李振雷走上舞台主持下午的娱乐活动 ，他第一件事就是向远道而来的朋友道歉 。“本来预计来三五千人，但远远超出预期 ，低估了大家的热情。 ”他原计划“如果明后天还有人来就继续办 ，什么时候来都有饭”，但现在他不得不告诉大家 ，“明天没有了 ” 。
主持的时候 ，李振雷不停地在台上道歉，几度哽咽 。事后想起当时的场景，他依旧眼眶湿润。他看到大厨们前一天忙到凌晨一两点 ，早上5点又继续干活 ，一直不停转，累得不行 ，他很心疼 ，“恨自己能力不足 ”。
下午4点，志愿者告诉游客已经停止排队 ，准备的食材也告罄 。发完最后一份大锅菜 ，负责维持秩序的志愿者们终于松了口气 。5点左右，游客 、村民已经陆陆续续散去 ，这片偌大的场地慢慢还原出菜地的模样。
五点半 ，夕阳西下，舞台开始拆架子 ，工作人员也开始收凳子、洗锅 、打扫卫生 。李振雷终于吃上了当天的第一口饭 ，是大锅菜 。“香，汤也喝完了！”他笑着说。
当天的杀猪宴，一共吃了21头猪 、27只羊、500斤牛肉 ，光餐具就发出去了一万六千套 ，预计现场来了两万人左右 。
李振雷与来客在场上互动 。图/九派新闻 温艳丽
李振雷觉得活动还算圆满，“至少守住了安全底线 ，大部分人对这件事的评价是正向的。 ”但他也坦言 ，他低估了人流，也高估了自己的能力 ，觉得对部分朋友招待不周 。“肯定有一部分人没吃上饭 。 ”李振雷觉得很对不住他们 ，说：“你给我打电话，我请你吃阜阳特色格拉条。”
关于未来还会不会举办类似活动 ，李振雷思考了一下 ，说，如果再组织类似的活动 ，会吸取这次的经验 ，把活动做得更好 。到时候，他要邀请这次没吃到杀猪宴的朋友再来阜阳，弥补遗憾 。
九派新闻记者 温艳丽 李恺 安徽阜阳报道
编辑 万璇 任卓
【来源：九派新闻】
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