手脚冰凉的人 ，今年秋冬别再把钱全交给牛肉羊肉了。
北京营养师王爽上周发了一张对比图：100克猪蹄的胶原蛋白是鸡胸的7倍 ，价格却不到牛腱子一半 。
评论区瞬间炸了，3万条留言都在问同一句话：真的不会越吃越肥？
王爽把实验数据甩出来：猪蹄皮下脂肪确实多 ，但瘦肉部分蛋白质高达22% ，和健身餐里吹爆的牛里脊持平 。
用高压锅30分钟，能逼出28%的油脂 ，剩下的主要是明胶和弹性蛋白 ，胃不好的人吃下去像给黏膜贴了一层创可贴。
她让工作室20个长期熬夜的姑娘连吃两周 ，每天只多啃半只后蹄，其余饮食不变 。
14天后 ，18个人指甲硬度提高 ，15个人掉发热门工具减少一大把，体脂率平均只涨了0.3 ，几乎可以忽略 。
最惊喜的是恢复速度。
朝阳公园跑团把猪蹄汤写进赛后菜单 ，5公里配速从530提到500，肌肉酸痛时间缩短一天 。
队长李岩原话：蛋白粉一罐三百多 ，猪蹄一斤十八块 ，效果肉眼可见 。
怕肥的人直接抄作业：后蹄冷水下锅，焯水后扔进高压锅，只加姜片料酒 ，上汽半小时。
捞出冰镇 ，油脂凝成白块，一撕就掉 。
剩下的胶质切小块 ，和青椒洋葱一起炒 ，三分钟出锅，米饭都能少吃半碗 。
关节炎患者也有福。
协和营养科2022年做过随机对照 ，让轻中度膝痛人群每天补充胶原蛋白肽 ，六周后疼痛评分下降32%。
猪蹄里的天然胶原虽然分子大，但炖煮后分解率能到70%，相当于喝平价版关节口服液 。
囤货方法一并给：卤好的猪蹄分袋抽真空 ，冷冻能放90天 。
下班拿一袋微波3分钟 ，再丢进空气炸锅180℃烤6分钟，外皮焦香 ，比外卖炸串健康十倍。
再不做点实在进补 ，这个冬天你可能花双倍价钱也买不到同样的热量和修复力 。
明天就把菜市场最不起眼的猪蹄带回家，啃完这一口 ，暖气都能调低两度 。
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“武静”！
希望本篇文章《秋天多吃这个肉，比鸡肉、牛肉都营养，滋补又美味，体虚的人多吃》能对你有所帮助！
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