天一转凉，骨子里的吃羊 DNA 就动了 。
但懂行的都知道 ，羊肉好不好吃 ，压根不是调料能救的，
真正的好羊肉 ，清水煮加一把盐就足够惊艳 。
翻遍近期的全国优质羊肉评比榜单 ，这 6 个地方的羊凭着硬实力上榜，每款都有让人魂牵梦萦的理由。
首当其冲的必须是内蒙古锡林郭勒盟 。
这里可是 “中国羊都”，光拿得出手的名羊就有俩：
苏尼特羊顶着 “熊猫羊 ” 的黑眼圈，常年啃食蒙古韭和冷蒿 ，肉质细得能透光 ，曾是三朝贡品，
如今还是北京东来顺的固定货源 ，涮火锅时几秒就熟 ，嚼着自带清甜 。
隔壁乌珠穆沁羊更霸气，比普通羊多两根肋骨 ，烤羊排烤到油脂滋滋冒 ，
外层焦香里层嫩得流油，草原牧民都认它是待客顶配。
若说内蒙古是羊肉江湖的盟主，新疆阿勒泰绝对是最不服输的猛将 。
阿勒泰大尾羊的尾巴能胖到拖在地上 ，脂肪却润而不腻 ，肉质细嫩得像豆腐 。
当地哈萨克族牧民的吃法特豪放：整只羊羔清水炖，不用任何调料，出锅后用手撕着吃 ，
肉香混着草香 ，连汤都鲜得掉眉毛。
有意思的是，这些羊每年要迁徙近千里 ，运动量大难怪肉质紧实 。
宁夏盐池滩羊早就是 “网红 ” 了 ，不膻的秘诀藏在水土里 。
盐池的盐碱地长着 175 种牧草 ，光中药材就有 110 种，滩羊吃着沙蒿甘草长大 ，体内的膻味物质早被中和了。
最绝的是手抓羊肉 ，选 35 斤左右的羔羊，煮到筷子一戳就透 ，蘸点盐粒入口 ，肥的部分油润，瘦的部分弹牙，难怪被称作 “羊中贵妃”。
现在扫码还能查溯源 ，每只羊都有 “身份证 ” 。
内蒙古呼伦贝尔的羊肉藏着草原的奶香 。
巴尔虎品系的绵羊在 8 亿亩草原上撒欢 ，吃的是没污染的牧草 ，喝的是矿泉水，肉质紧实多汁。
当地人手把手教的吃法：
大铁锅清水煮 ，用牛粪火慢慢炖 ，出锅后用蒙刀割着吃，越嚼越有奶香味 。
去过的人都说 ，这口鲜 ，离开呼伦贝尔再吃不到 。
新疆尉犁的罗布羊藏着塔里木河的秘密。
这里的羊吃罗布麻 、肉苁蓉这些野生植物长大 ，肉质自带草药香 。
尉犁烤全羊是一绝，选羊羔肉在碱土馕坑里烤，外皮焦脆内里嫩滑 ，撒把盐就香得人直咽口水 。当地有句老话 “天下羊肉尉犁香 ” ，吃过一次就懂这话没吹牛。
南方也有能打的羊肉 —— 海南万宁东山羊 。
这羊在东山岭上吃热带苜蓿 ，喝山泉水，宋朝时就当过贡品 。
做法和北方不同 ，清炖后做成白切羊肉 ，蘸着酸辣酱料吃，一点不腻 ，反倒开胃。
在温暖的海南吃羊肉 ，别有一番清爽滋味，打破了 “羊肉只适合北方” 的偏见 。
其实判断好羊肉有个简单法子：
看脂肪是不是乳白，闻着有没有杂味，煮完肉汤清不清亮 。
这 6 个地方的羊肉 ，随便挑一款都能达标。
话说回来 ，这几处里有你的家乡吗？你心里还有哪些被低估的好羊肉产地？评论区聊聊～
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“驰宁”！
希望本篇文章《全国哪的羊肉最好吃？经评比，这6个地方比较出名，你吃过哪几种》能对你有所帮助！
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