前言
这阵子，罗永浩和西贝吵起来的新闻满天飞 。
一开始还以为是什么网红蹭热度 ，这一看 ，直接扒出来了餐饮界背后的“小秘密”！
西贝的“开放厨房 ”，越看越不对劲
事情得从西贝的预制菜说起 ，之前大家去西贝吃饭 ，总觉得是现点现做 。
直到罗永浩在直播里说 ，西贝好多菜都是预制的 ，加热一下就端上来，价格还卖得特别贵。
这话一出 ，西贝老板贾国龙不乐意了 ，直接搞了个“开放厨房 ”给大家看，想证明自己是现做的 。
可这开放厨房越看越奇怪，镜头里只能看见服务员加热菜 ，却没见厨师明火炒菜 。
后来才知道 ，贾国龙觉得自己没错，因为去年3月有说过 ，连锁餐厅从中央厨房给门店送的净菜 、半成品 ，不算预制菜。
贾国龙觉得自己送的就是这种“净菜”，不算骗人 。
但大家可不管他们那些弯弯绕绕 ，大家心里的“现做菜 ” ，就是用当天的新鲜食材，厨师当场开火炒出来的 ，不是那种从中央厨房冻了好几天 ，拿出来热一热的菜 。
甭管谁去馆子点菜 ，端上来却是几天前做好着的 ，都得心里不舒服。
太二酸菜鱼也躺枪，沙漏成了“证据 ”
西贝这事还没平息，另一家巨头太二酸菜鱼也被卷进来了 。
9月17号那天 ，关于太二酸菜鱼是预制菜的讨论直接上了热搜 。
为什么呢？
因为太二有个规矩，桌上放个沙漏 ，沙漏漏完前必须上完所有菜 ，一般七分钟就齐了。
那有顾客就纳闷了：活鱼现杀现煮，这七分钟就能做好？
就算厨师手速再快 ，杀鱼 、片鱼、煮鱼 ，哪能这么快？
后来有人扒出来了，太二的鱼其实是提前处理好的半成品 ，到门店只要煮一下就行。
这一下 ，之前用来证明“上菜快”的沙漏，反倒成了用预制菜的“证据 ” 。
其实不光西贝和太二 ，身边朋友也有说过 ，去有些星级酒店吃席，菜端上来连包装都没拆，一看就是预制的 ，可价格比普通馆子贵好几倍 。
反观国外的萨莉亚 ，人家明说自己是预制菜，人均三十块 ，意面 、披萨都很便宜 ，反而没人骂，2024年营收还到了25亿。
为什么管不住这些巨头？
有人说 ，不是有明确限制了吗？
商家用预制菜都得明说 ，不然最高能罚10万 。
可现实是，还没见几家店因为这事被罚款 。
后来才明白 ，为了稳住商家 、保住就业 ，这些餐饮巨头背后的事情往往不会闹大。
咱们消费者也难，知道吃的是预制菜 ，大多时候也懒得较真 ，投诉流程麻烦，为一顿饭花半天时间不值得 。
可正是这种“多一事不如少一事 ”的心态 ，让商家越来越大胆 。
直到罗永浩站出来 ，大家才意识到，我们其实有知情权 ，不该被蒙在鼓里。
现在不少馆子开始直播后厨 ，广州有家湘菜馆直播炒菜后，顾客多了三成；大米先生直播后 ，光观看量就有340万 ，还多卖了1.1万单 。
这说明大家不是反对预制菜，是反对被欺骗 ，讨厌不真诚 。
结语
说到底 ，大家其实就想花明白钱，吃放心饭。
希望这次西贝的事能引起更多注意 ，也希望商家能实诚点 ，是预制菜就明说，价格也变动一下，别再拿消费者当傻子了 。
毕竟 ，谁也不想下次去馆子 ，吃的还是冰箱里冻了不知多久的菜 。
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希望本篇文章《送自己上西天？西贝这招打碎巨头光环，餐饮界这次翻天走向下坡路》能对你有所帮助！
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