俗话说“药补不如食补 ” ，对于日常关注血糖健康的朋友来说 ，吃得对、吃得好至关重要。在我们身边，其实藏着一些被称为“天然胰岛素 ”的食材 ，它们就像饮食里的稳压器 ，今天就来跟大家聊聊其中特别好的三种，附上接地气的家常做法 ，您收好了！
第三名：黄瓜（清爽的“血糖调节员”）
别看黄瓜普普通通，它可是低调的实力派 。黄瓜含水量高 ，热量低 ，而且含有一种叫“丙醇二酸 ”的物质，能帮助抑制糖类转化为脂肪 。此外 ，黄瓜富含的膳食纤维 ，对于延缓血糖上升也有一定益处。
【黄瓜鸡蛋汤】清爽刮油
这道汤做起来特别快手，清爽的口感 ，很适合午晚餐来一碗 。
· 食材：黄瓜1根 ，鸡蛋2个 ，小葱，香油 ，盐 。
· 做法：
1. 黄瓜洗净 ，不用削皮，直接切成薄片。鸡蛋打散备用，小葱切末 。
2. 锅里烧水 ，水开后放入黄瓜片 ，煮大约1分钟 。
3. 转中小火，将蛋液画着圈淋入锅中 ，形成漂亮的蛋花。等蛋花浮起来 ，加适量盐调味，滴几滴香油 ，撒上葱花就可以关火了。
· 小提示：黄瓜片不宜久煮 ，这样才能保持它爽脆的口感和清香 。
第二名：洋葱（血管的“守护者 ”）
洋葱带着一点天然的辛辣 ，但这辛辣正是它健康价值的所在——源自槲皮素和硫化合物等物质 。这些成分有助于提高胰岛素敏感性 ，对调节血糖 、血脂有积极意义。
【洋葱炒鸡蛋】10分钟快手菜
洋葱和鸡蛋是经典搭配，洋葱的甜香中和了鸡蛋的腥，简单又下饭 。
· 食材：洋葱1个 ，鸡蛋3个 ，青椒1个（可选），生抽 ，盐 。
· 做法：
1. 洋葱剥皮切丝 ，鸡蛋加一点点盐打散 ，青椒切丝备用。
2. 锅里多放点油，烧热后倒入蛋液 ，快速炒散 ，盛出备用 。
3. 用锅里的底油，倒入洋葱丝和青椒丝 ，大火翻炒至洋葱变得微微透明 、散发出香味 。
4. 倒入之前炒好的鸡蛋 ，加1勺生抽、少许盐，快速翻炒均匀即可出锅。
· 小提示：切洋葱前把它放在冷水里浸一下，或者切的时候旁边放一碗水 ，可以有效缓解辣眼睛 。
第一名：苦瓜（苦尽甘来的“降糖高手 ”）
苦瓜位居榜首 ，凭的是真本事 。它富含的苦瓜皂苷 、多肽等物质 ，被研究证实具有类似胰岛素的作用，因此被誉为“植物胰岛素” ，对辅助稳定血糖很有帮助。
【清炒苦瓜】不苦有妙招
很多人嫌弃苦瓜的苦味 ，其实处理得当，苦味会大大减弱 ，回味还有一丝甘甜 。
· 食材：苦瓜1根 ，大蒜3瓣，干辣椒2个（可选） ，盐 ，糖 。
· 做法：
1. 去苦关键：苦瓜对半切开 ，用勺子彻底刮掉里面的白色瓜瓤 ，这是苦味的主要来源。然后切成薄片。
2. 腌制：在苦瓜片上撒一勺盐，用手抓匀 ，腌制10分钟 。之后会出水 ，用清水彻底冲洗干净，并用力挤干水分 。这一步能去除大部分苦味。
3. 大蒜切片 ，干辣椒切段 。
4. 热锅凉油 ，先下蒜片和干辣椒爆香，然后转大火 ，倒入处理好的苦瓜片快速翻炒 。
5. 炒到苦瓜片边缘微微发软 ，加入少许盐和一点点糖（糖能中和最后的苦味，让口感更柔和）调味 ，炒匀即可。
· 小提示：喜欢更清脆口感的 ，苦瓜下锅前可以先快速焯一下水 。
健康小贴士
1. 鸡蛋存放小知识：鸡蛋买回家 ，不要清洗再放进冰箱 ，因为水会洗掉蛋壳表面的保护膜 。最好用保鲜袋或保鲜盒装好，大头朝上 、小头朝下 ，直立冷藏 ，这样可以保存更久。
2. 控糖饮食通用原则：除了善用这些食材，日常饮食可以用部分糙米、燕麦等粗粮代替精米白面 ，能延缓血糖上升 。吃饭时试试先喝汤吃菜 ，再吃主食和肉类，有助于增加饱腹感 ，稳定餐后血糖 。
饮食是健康的基石 ，选对食材 、用对方法，就能在享受美味的同时 ，守护好我们的身体。希望这几道简单又实用的菜谱 ，能成为您健康生活的好帮手！
来源：开启味蕾之旅
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“之山”！
希望本篇文章《“天然胰岛素”被揪出来，黄瓜居然第三名，第一名就在我们身边！》能对你有所帮助！
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本文概览：俗话说“药补不如食补”，对于日常关注血糖健康的朋友来说，吃得对、吃得好至关重要。在我们身边，其实藏着一些被称为“天然胰岛素”的食材，它们就像饮食里的稳压器，今天就来跟大家聊聊其...