秋分前夜，北京急救中心一天接到17位老人因口干晕厥的求救电话 ，医生只回一句：早喝那碗汤 ，九成能避免。
山药板栗鸡汤、莲藕炒肉 、清蒸鲈鱼 、雪梨银耳汤，这四样被老广悄悄叫秋分四宝 。
不是名贵药材，菜市场就能凑齐 ，却年年把急诊数字往下拽 。
先看山药板栗鸡汤。
山药黏液蛋白给胃穿件外套 ，板栗钾含量是香蕉两倍，鸡肉去皮后脂肪只剩猪肉三分之一 。
炖一小时 ，汤里溶出18种氨基酸 ，喝完不胀不滞，比蛋白粉温和 。
莲藕炒肉更接地气。
莲藕铁含量比菠菜高，却少了草酸 ，肉里的血红素铁直接吸收。
快火两分钟出锅 ，藕片还脆，老人牙口差也能嚼 。
血糖高的把肉换成鸡胸 ，味道一样香 。
清蒸鲈鱼是偷懒首选。
一条半斤的鲈鱼含DHA 220毫克 ，蒸15分钟，滴两滴柠檬去腥，比煎鱼少油8克 。
每周吃三次 ，干眼和夜尿次数同步减少 。
雪梨银耳汤压轴。
银耳多糖能抓住水分 ，雪梨果酸刺激唾液，睡前喝一碗 ，凌晨不起夜 。
血糖高别放冰糖 ，丢两颗红枣就够甜 。
四道菜轮着吃，一周循环。
山药鸡汤周一，莲藕炒肉周三 ，清蒸鲈鱼周五 ，雪梨银耳汤周日 。
胃不胀，睡不渴 ，冬天感冒次数直接减半 。
有人担心做法难 ，其实会洗菜就会做。
山药去皮戴手套防痒，板栗划口煮三分钟壳自己裂开 。
鲈鱼让摊主杀好，回家冲水就能蒸 。
银耳冷水泡20分钟 ，剪掉根部别偷懒。
秋分前后七天是黄金窗口。
错过这段 ，再补要等明年 。
今晚把菜名写在冰箱贴上，明天买菜不纠结 。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《明日秋分，中老年别忘了吃“秋分4宝菜”，开胃生津，错过等一年》能对你有所帮助！
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